一道传统的中式面食。流行于北京 、河北,天津等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。
学习费用
学费、材料费:880元 ,传授:正宗北京炸酱面全套技术,学习培训项目所列所有内容的学费;所需材料、配料费;无需其它任何费用,包教包会,学会为止。
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